Appelbeignets

En met oud en nieuw natuurlijk appelbeignets gebakken! Heel erg lekker, maar die vieze geur in de keuken zorgt er toch voor dat je tot volgend jaar kan wachten om ze weer te maken...

Cupcakes met chocola en roomkaas

Voor een verlaat kerstdiner zou ik het toetje verzorgen, dus heb ik deze cupcakes gebakken. Het recept is van de Hummingbird Bakery en beloofde dat het gebak "er onschuldig uit ziet maar als een bom in slaat", en dit was inderdaad het geval. Een chocoladebodem met daarbovenop een laag cheesecake en daar kwam nog een cream cheese frosting bovenop. Jammer genoeg heb ik niet een hele goede foto maar hier toch een impressie.

Candy crush taart

Op Sinterklaasavond heb ik dit taartje (12 cm) tussen de kadootjes gelegd met een gedichtje erbij over candy crush omdat bijna het hele gezin dit spelletje speelt... Gemaakt van biscuit met frambozenmousse en overgoten met chocoladeganache en versierd met smarties. Hij was erg lekker.

Buurman en buurman taart

Voor de derde verjaardag van Timo, een zoontje van een collega heb ik deze taart gemaakt. Omdat hij erg dol is op buurman en buurman moesten die natuurlijk op de taart komen. Toevallig hing er ook een poster van buurman en buurman bij ons op het werk en die afbeelding heb ik daarom op de taart gemaakt. De vulling moest iets met banaan worden en ik koos voor een cheesy banana fluff die ik zelf erg lekker vind, en waarvan hieronder ook een foto staat. Verder is de taart bekleed met fondant.

Afscheidstaart

Om afscheid te nemen op zijn werk heb ik voor mijn vriend deze taart gemaakt met het logo van het bedrijf erop. Het is een boltaart geworden van biscuit, gevuld met frambozenmousse en bekleed met fondant. Hij viel gelukkig erg in de smaak :).

Stampertje taart

De tweede verjaardagstaart van de opdracht moest een stampertje taart worden. Wederom zonder marsepein en met maar weinig fondant. Dit keer besloot ik om te gaan proberen te boetseren, dit had ik nog nooit echt eerder gedaan maar ik had een goede uitleg gevonden. Gelukkig lukte het en kon ik hem dus ook daadwerkelijk gebruiken voor de taart :). De taart is gevuld met zwitserse room en mandarijntjes.

Hello Kitty

Deze taart heb ik gemaakt voor mijn eerste opdracht voor twee verjaardagstaarten via deze blog :).Hier de eerste van de twee. De vraag was een verjaardagstaart zonder marsepein, maar niet helemaal met fondant vanwege de zoetigheid. Daarom heb ik de taart bedekt met gekleurde witte chocoladeganache, het plaatje gemaakt van icing en slechts wat versieringen van fondant. Op verzoek gevuld met zwitserse room en verse aardbeien.

Het enige wat ontzettend jammer was, was dat bleek dat na het invriezen en weer ontdooien van de taart de zwarte lijntjes van de icing van hello kitty helemaal waren uitgelopen :(! Dus ik gebruik nooit meer zwart bij icing plaatjes...

Hier het resultaat voor het invriezen...:

Twilight Taart

Voor het verjaardagsfeestje van mijn zus en haar beste vriend heb ik een taart gemaakt. Aangezien het thema van het feestje Twilight was, moest dit uiteraard ook het thema worden van de taart. De vriend van mijn zus had een poster van Twilight met photoshop zo bewerkt dat zij tweeën op de plaats van de hoofdpersonen kwamen te staan, dit heb ik proberen over te schilderen op de taart. Echter, personen schilderen lukt niet zo gedetailleerd op taart, dus helemaal 1 op 1 is het niet geworden. Maar ze herkenden zichzelf gelukkig wel :). Ook hadden ze een zinnetje uit Twilight aangepast naar hun eigen verjaardag en die heb ik in Twilight lettertype op de taart geschilderd. Verder heb ik aan de zijkanten wat bloederige details toegevoegd, want dat kan natuurlijk niet ontbreken bij vampiers. Ook de vulling was lekker "bloederig", kersenvlaaivulling met monchouvulling.

Zie hier het resultaat:

Boltaart met goud en bloemen

Deze boltaart heb ik gemaakt voor een verjaardag en weer lekker zitten schilderen, gevuld met frambozenmousse en afgesmeerd met witte chocolade genache, bekleed met marsepein. En voor een lekker glamorous effect de achtergrond goud geverfd.

Mini boltaartjes

Toen ik met mijn vriendinnen nog voor mijn verjaardag uit eten ging werd het lastig om een eigen gemaakte taart als toetje te serveren ;-). Daarom heb ik het opgelost door mini boltaartjes te maken en deze had ik in cellofaan verpakt zodat ze ze mee naar huis konden nemen. Gevuld met een luchtige mascarpone vulling met verse aardbeien.

Verjaardagstaart in opdracht

Deze verjaardagstaart heb ik in opdracht gemaakt, gevuld met een mascarpone aardbeienvulling met witte chocola en afgesmeerd met meringue botercrème en ook de bloemetjes zijn opgespoten met meringue botercrème. Een snelle en leuke manier van decoreren als je een keer geen marsepein wil gebruiken :).

Eigen verjaardagstaarten & cupcakes :)!

Voor mijn eigen verjaardag lekker veel gebakken:

- een marsepeinen taart die ik heb beschilderd met voedingskleurstof. Gevuld met cheesy banana fluff.
- een hazelnoten schuimtaart naar recept van Rudolph van 24 kitchen.
- Berry white cupcakes, cupcakes met stukjes melk en witte chocolade met een frambozen topping.

En hier komen de foto's:

Bootjes cupcakes

Deze cupcakes heb ik gezellig samen met een vriendin gemaakt voor haar verjaardag, ze organiseert een race met zeilschepen en tijdens die race is ze jarig. Vandaar deze toepasselijke cupcakes, het zijn vanille cakejes met stukjes pure chocola.

Worteltjestaart

Voor de paasviering op mijn werk heb ik een taart gebakken, en heel toepasselijk voor pasen; een worteltjestaart! Naar recept van de Hummingbird bakery, erg leuk en snel om te maken en bovendien erg lekker!

Kraambezoek taart en cupcakes

Als cadeautje voor een kraambezoek bij de beste vriendin van mijn zus heb ik een taart en bijpassende cupcakes gemaakt. Beide geïnspireerd op het super leuke en originele geboortekaartje! De taart is een biscuit gevuld met een hele luchtige roomkaas met banaan vulling en ik heb voor het eerst het schilderen met voedingskleurstof uitgeprobeerd, heel erg leuk om te doen :).  Ook de cupcakes zijn gevuld met het luchtige roomkaas mengsel. De cupcakes heb ik ingevroren meegenomen zodat ze die aan ander kraambezoek kon trakteren ;).

 En de cupcakes:

Brush embroidery taart

Ter ere van mijn oma's 83e verjaardag heb ik een taart gemaakt waarbij ik een nieuwe techniek heb gebruikt; brush embroidery. Dat is het spuiten van figuren met icing en vervolgens vaag je de lijntjes uit met een kwastje. De taart is een naturel biscuit, gevuld met aardbeienmousse en stukjes gehakte pure chocola, afgesmeerd met chocolade ganache. Mijn oma was er erg blij mee en zei: "Hij ziet er niet alleen mooi uit, hij smaakt ook nog lekker! Als ik een cijfer zou moeten geven zou dat een 10 zijn." Dus daar was ik natuurlijk heel blij mee :).

Race auto taart

Voor de jarige Mink, een zoontje van een collega, die alweer 3 jaar werd heb ik een taart gemaakt. Hij is gek op auto's en dus werd dat het thema van de taart. Het werd een naturel biscuit gevuld met bananen mousse en vanillecrème, bekleed met marsepein en met autootjes van marsepein.

Baby shower

Voor een goede vriendin van mijn zus hebben we afgelopen weekend een baby shower georganiseerd. En bij een baby shower hoort natuurlijk een taart en cupcakes en op verzoek ook cakepops. Dat laatste had ik nog nooit eerder gedaan en bleek nog een heel karwei... maar het stond wel heel gezellig allemaal.

De taart was gevuld met bosbessenmousse,  het olifantje erbovenop heeft mijn zus gemaakt.

De cupcakes waren met witte chocola.

En de cakepops waren met witte, melk en pure chocola bekleed.