Brush embroidery taart

Ter ere van mijn oma's 83e verjaardag heb ik een taart gemaakt waarbij ik een nieuwe techniek heb gebruikt; brush embroidery. Dat is het spuiten van figuren met icing en vervolgens vaag je de lijntjes uit met een kwastje. De taart is een naturel biscuit, gevuld met aardbeienmousse en stukjes gehakte pure chocola, afgesmeerd met chocolade ganache. Mijn oma was er erg blij mee en zei: "Hij ziet er niet alleen mooi uit, hij smaakt ook nog lekker! Als ik een cijfer zou moeten geven zou dat een 10 zijn." Dus daar was ik natuurlijk heel blij mee :).