Vacherin taart

Voor de housewarming van mijn vader had ik deze taart gemaakt, naar een recept van Rudulph van Veen. De taart is opgebouwd uit lagen meringue (eiwitschuim met suiker "gedroogd" in de oven) ingesmeerd met gesmolten witte chocolade en gevuld met slagroom en verse hollandse aardbeien, erg lekker!!

Zwembad taart

Voor de opening van een openluchtzwembad heb ik deze taart gemaakt, in de vorm van het zwembad. Hij bestaat uit 4 taarten en was voor 45 mensen, de grootste taart die ik tot nu heb gemaakt. 3 van de 4 taarten zijn gevuld met een laag frambozenmousse en een laag slagroom met mandarijntjes en het pierenbadje is gevuld met een laag chocoladebotercrème en een laag banketbakkersroom met daarin rood fruit en gehakte stukjes pure chocola.

De taart is bekleed met zelfgemaakte marshmellowfondant, het water is gemaakt van witte chocolade genache (gesmolten chocola met slagroom).

Bedankt cupcakes

Op dit moment ben ik onderzoek aan het doen op basisscholen, als bedankje voor het meedoen heb ik voor alle juffen 4 minicupcakes gemaakt (in totaal 46 cupcakes gemaakt..) en op mijn laatste dag op de scholen neem ik ze mee.
Het zijn cupcakes met stukjes witte chocolade erin, met een toef van botercrème en witte chocola en met vlindertjes van zelfgemaakte marshmellow fondant. Gelukkig had ik er wat te veel en heb ik zelf ook kunnen proeven, ze zijn erg lekker!

Allemaal bij elkaar:

 En per 4:

Chocolade cupcakes

Als toetje heb ik laatst minicupcakes gemaakt, het was naturel met daardoorheen stukjes bonbonbloc, gevuld met kersenvlaaivulling en met een chocoladebotercrème toef.

Hier het resultaat:

Vierkante taart

Omdat mijn moeder klaar was met een groot project op haar werk heb ik voor haar een taart gemaakt die ze kon meenemen om te trakteren. Het is een naturel biscuit gevuld met bokkepootjesvulling en kersenvlaaivulling. Gelukkig waren ze niet met heel veel mensen en was er nog een stukje over, dus heb ik hem zelf ook nog kunnen proeven :), hij was erg lekker!

Op de bovenste foto zijn de kleuren een beetje donkerder dan in het echt...

Maar op deze foto waarop je de vulling ook kunt zien, zie je de kleur zoals hij echt was: