Brownies met frambozen

Voor de verjaardag van mijn moeder heb ik deze cupcakes gemaakt, eigenlijk bedoeld om in een grote schaal te bakken maar mij leek het net zo makkelijk om ze in cupcakevorm te doen. Wederom gebakken uit het boek van de Hummingbird bakery. Het is een brownie met daaroverheen een laag met roomkaas erin (ik het mascarpone gebruikt) en vervolgens nog een laag met slagroom en frambozen erin.