Zwembad taart

Voor de opening van een openluchtzwembad heb ik deze taart gemaakt, in de vorm van het zwembad. Hij bestaat uit 4 taarten en was voor 45 mensen, de grootste taart die ik tot nu heb gemaakt. 3 van de 4 taarten zijn gevuld met een laag frambozenmousse en een laag slagroom met mandarijntjes en het pierenbadje is gevuld met een laag chocoladebotercrème en een laag banketbakkersroom met daarin rood fruit en gehakte stukjes pure chocola.

De taart is bekleed met zelfgemaakte marshmellowfondant, het water is gemaakt van witte chocolade genache (gesmolten chocola met slagroom).